Рецепты

Икра с яйцом

Ингридиенты на 4 перзоны

  • 50г икры
  • 4 яйца
  • 4 тоста
  • 40г масла, для намазывания
  • 4 веточки укропа

 

Приготовление

Сварить яйца вкрутую и разрезать на половинки. Обжарить тосты до золотистого цвета, намазать масло на еще теплые тосты и разрезать на половинки по диагонали.
Разложить на тарелки по 2 половинки яйца и 2 половинки тоста. На яйца положить по одной чайной ложке икры и по желанию украсить веточками укропа.


Картофельные тарталетки с икрой

Ингридиенты на 4 перзоны

  • 300г маленьких неразваривающихся картофелин
  • соль, перец, 1 пучок шнитт-лука
  • 1/2 био-лайма
  • 1 столовая ложка сливок
  • 120г крем-фреш
  • 50г мягкого масла
  • Около 50г икры

 

Приготовление

Шаг 1

Картофель отварить в кипящей подсоленной воде примерно 25 мин. Био-лайм вымыть и обсушить, цедру мелко натереть и выдавить сок. Цедру и сок хорошо перемешать в миске со сливками и крем-фрешем. Добавить в лаймовый крем соль и перец. Шнитт-лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Шаг 2

Еще теплый сваренный картофель очистить от кожуры. Вилкой хорошо размять в миске картофель и масло, добавить шнитт-лук.

Шаг 3

Картофельную массу посолить. Положить на блюдо четыре порционных кольца (каждое диаметром примерно 4 см). Заполнить их подготовленной массой и немного надавить. Сверху равномерно положить икру. На поверхность тарелки выложить лаймовый крем.  Сверху на крем поместить по одной тарталетке и снять кольцо.